Qu'est-ce que hot cross bun ?

Les « hot cross buns » sont des petits pains sucrés d'origine anglaise traditionnellement consommés le Vendredi saint. Ils sont généralement fabriqués avec une pâte levée sucrée et sont marqués d'une croix sur le dessus.

Ces petits pains sont généralement faits à base de farine, de lait, de sucre, de beurre, d'œufs, de levure et de raisins secs. On y ajoute souvent des épices comme la cannelle, la muscade ou le clou de girofle pour leur donner plus de saveurs. La croix sur le dessus peut être réalisée avec une pâte à base de farine et d'eau ou de sucre glace, ou simplement incisée avec un couteau.

L'origine des « hot cross buns » remonte à plusieurs siècles. Au Moyen Âge, ces petits pains étaient associés aux célébrations du printemps et de la fertilité, mais ils ont été adoptés par l'Église chrétienne pour symboliser la crucifixion de Jésus. Le Vendredi saint étant le jour où Jésus a été crucifié, les « hot cross buns » sont devenus une spécialité traditionnelle de cette journée.

De nos jours, les « hot cross buns » sont généralement disponibles pendant la période de Pâques, en particulier au Royaume-Uni, en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans d'autres pays anglophones. Ils sont souvent servis chauds ou chauds avec du beurre, mais peuvent également être dégustés tels quels. Certains les apprécient également grillés et tartinés de confiture.

Les « hot cross buns » ont un goût sucré et épicé, et sont appréciés pour leur texture légère et moelleuse. Ils sont souvent associés à des traditions culinaires et sont l'occasion de rassembler la famille et les amis autour de la table pour partager un repas ou un goûter festif.